In Croissanteria Lab est le projet de bistrot réalisé par le studio Cierreesse pour la famille Vezzoli, famille de maîtres boulangers depuis 1995. L’établissement est un véritable creuset de propositions qui vont du petit-déjeuner à l’apéritif, le soir. Pour ce projet, Cierreesse a pensé à une configuration polyfonctionnelle pour l’îlot central dans l’optique de pouvoir aider les opérateurs à gérer un grand espace en mesure de dialoguer avec les clients, le laboratoire de production et le comptoir. Le contexte environnant dans lequel il s’insère est industriel et se retrouve, à l’intérieur, dans les installations visibles au plafond qui rappellent les lofts newyorkais, dans la gestion des éclairages à œil de bœuf bien répartis dans tout l’espace ainsi que dans la gestion des finitions horizontales et verticales. Les CEMENTINE_20 de Ceramica Fioranese sont utilisées ici comme cadre architectural de l’espace de l’îlot central au sol, sur les tables et dans les toilettes.
Auteur du projet : Cierreesse
www.cierreesse.com